大家好 ，东北地鲜关于东北地三鲜的法东家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于东北地三鲜的北地家常做法视频的知识，希望对各位有所帮助 ！家常
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1 、原料 ：黄花菜25克，视频干香菇50克 ，东北地鲜水发黑木耳25克 ，法东酱油15克 ，北地精盐2克 ，家常味精1克 ，做法白糖10克，视频湿淀粉10克 ，东北地鲜素鲜汤100克 ，法东植物油75克 ，北地麻油10克。
2 、制法：
（1）干香菇、黄花菜用水胀发 ，去蒂洗净。
（2）黄花切成3厘米长段 ，黑木耳去蒂 。
（3）炒锅上火 ，放入50克植物油烧热 ，将香菇 、黄花菜、黑木耳放入稍炒后 ，放酱油 、白糖再煸炒 ，然后加入素鲜汤，烧开后加味精 ，用湿淀粉勾芡 ，淋上麻油即成
地三鲜是东北的一道菜 。网络上你是东北地三鲜是骂人的 ，说你土的意思 。细究的话 ，地三鲜是茄子土豆青椒这三样 ，重点突出土字 。
地三鲜做法 ：
1.土豆一个 ，茄子一个 ，青椒一个半，这个是首次尝试的量 ，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）
2.土豆切块或者稍厚的片 ，按喜好 ，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切 ，如果图美观 ，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）
3.下油 ，东北菜一般油很大 ，吃前考虑好 。油是用来炸土豆的 ，所以熟手看着下 ，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度
4.油温80C以后下锅炸土豆 ，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了 ，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出 ，下青椒 ，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘
5.油沥出 ，重新下少许油，葱花 ，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽 ，黄酒 ，鸡精 ，盐 ，如果有荤汤（比如排骨汤 ，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟 ，再加少许淀粉（南方叫生粉 ？）略炒，出锅 ，开吃 。哈哈，希望您喜欢 ！地三鲜〕材料 ：土豆1个,茄子2个,青椒1个调料 ：烹调油 、酱油 、糖 、盐 、葱花 、蒜蓉 、生粉 、高汤各适量做法 ：1 、茄子和土豆去皮 ，切成滚刀块；青椒手掰成小块 。2 、锅中到入多一些的油 ，七成热时 ，先将土豆块放入 ，炸成金黄色，略显透明时捞出备用. 。3 、再将茄子倒入油锅 ，炸至金黄色 ，加入青椒块即一起捞起. 。4 、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤 、生抽 、糖 、盐 、茄子 、土豆和青椒块，略炒. 。5 、加入水生粉大火收汁即可
关于东北地三鲜的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
